طريقة تحضير دجاج بالزبدة
سهلة
المقادير
٥٠٠غ صدور دجاج من سيارا، مكعبات3/1 كوب زبادي يوناني١ ملعقة صغيرة جارام ماسالا½ ملعقة صغيرة كمون½ ملعقة كبيرة كزبرة½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار¼ ملعقة صغيرة كركم٢ حص ثوم، مفروم١ ملعقة صغيرة زنجبيل، مبشور٢ كوب صلصة طماطم١ ملعقة صغيرة زنجبيل، مبشور١ ملعقة صغيرة ثوم، مفروم١ ملعقة صغيرة جارام ماسالا١½ ملعقة كبيرة زبدة١ ملعقة كبيرة زيت زيتون¼ ملعقة صغيرة ملح١ كوب كريمة طبخكزبرة طازجة للتزيينأرز بسمتي مطبوخ للتقديم
الخطوات
- 1-نقع الدجاج: تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير وتحرك جيداً حتى تتجانس.2-تضاف مكعبات الدجاج إليها وتخلط جيداً ثم تغطّى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.تسخّن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويقلى الدجاج المتبل فيها لمدة ٨-١٠ دقائق حتى ينضج.تضاف صلصة الطماطم والزنجبيل والثوم والجارام ماسالا. 3-تقلب جيداً وتطهى حتى تفوح رائحتها.تترك على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتبخر الصلصة بمقدار الربع.4-تضاف كريمة الطهي وتقلب جيداً وتترك لتتسبك مدة ٥ دقائق أخرى 5-يوضع الدجاج بالزبدة في وعاء تقديم كبير ويُزين بالكزبرة الطازجة ويقدم مع أرز البسمتي المطبوخ.